Crookies

1. Environ 30 minutes avant la cuisson, laisser reposer les morceaux de pâte à biscuits à température ambiante. 2. Préchauffer le four à 180 °C (350 °F). 3. Couper les croissants en deux sur l’épaisseur, sans les trancher complètement. Garnir l’intérieur des croissants des deux tiers des morceaux de pâte à biscuits. Écraser légèrement la pâte à biscuits. 4. Couvrir le dessus des croissants du reste des morceaux de pâte à biscuits et écraser légèrement. Parsemer de pistaches. 5. Sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin, déposer les crookies. 6. Cuire au four de 12 à 15 minutes. 7. À la sortie du four, saupoudrer de sucre à glacer.